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Personen
2
Portionsgröße
2 1/2 Lammkoteletts
Zubereitungszeit
30 Мinuten
Kochzeit
20 Мinuten
Gesamtzeit
50 Мinuten

Zutaten
- 5 Lammkoteletts
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Ghee
- 3 Knoblauchzehen - gehackt
- 1 Teelöffel frischer Thymian – gehackt
Anweisungen
- Lendenkoteletts 20-30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Sobald sie temperiert sind, tupfen Sie sie mit einem Papiertuch ab, um jegliche Feuchtigkeit zu entfernen, und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
- Auf dem Herd eine trockene 12-Zoll-Gusseisenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. In der Pfanne. Sobald die Pfanne erhitzt ist, legen Sie die Koteletts mit der Fettseite nach unten.
- Verwalten Sie Ihre Koteletts mit einer Zange und garen Sie alle Seiten Ihrer Lammkoteletts. Dieser Vorgang dauert in der Regel 5 min.
- Sobald das Fett in der Pfanne geschmolzen ist, legen Sie die Koteletts flach auf eine ihrer Seiten. Weitere 3 Minuten braten, bis sie gebräunt sind, dann wenden und auf der anderen Seite braten.
- Schalten Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Mit einem Löffel den größten Teil des Lammfetts abgießen.
- Fügen Sie dann 2 Esslöffel Ghee, Knoblauch und Thymian hinzu
- Gründlich mischen, bis das Ghee schäumt, und das Ghee etwa eine Minute lang über das Lamm gießen.
- Legen Sie die Lammkoteletts in eine Servierschüssel und gießen Sie die Ghee-Sauce darüber.
Nährwertangaben
Knoblauch-Ghee-Lammkoteletts
Reicht für: 2 Menschen
Menge pro Portion: 2 1/2 Lammkoteletts
|
||
---|---|---|
Kalorien | 857.41 kcal | |
% GDA * | ||
Insgesamt Fett 76.03 g | 116.9% | |
Gesättigte Fettsäuren 35.87 g | 175% | |
Trans-Fettsäuren 0.0 g | ||
Cholesterin 208.52 mg | 69.3% | |
Natrium 595.24 mg | 24.8% | |
Kohlenhydrate gesamt 2.08 g | 0.7% | |
Ballaststoffe 0.34 g | 0% | |
Zucker 0.05 g | ||
Proteine 39.18 g |
Vitamin A 12.08% | Vitamin C 2.27% | |
Kalzium 4.96% | Eisen 22.49% |
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2,000 Kalorien. Ihre täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
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