Ketose ist ein Stoffwechselzustand, bei dem die Leber Proteine und Fett aufnimmt und Moleküle zur Energiegewinnung produziert. Ketose ermöglicht es einer hungernden Person, Tage (oder sogar Monate) zu überleben. Einige Sportler sehen Verbesserungen, während sich andere unglücklich fühlen, wenn sie sich in einem ketogenen Zustand befinden. Ist eine ketogene Ernährung das Richtige für Sie?
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Ketogene Ernährung und das Gehirn
Ihr Gehirn macht ungefähr 2 Prozent Ihrer Körpermasse aus, obwohl es ungefähr 20 Prozent Ihres Grundumsatzes benötigt, mehr, wenn Sie ein Denker sind. Verschiedene Teile Ihres Gehirns verbrauchen unterschiedliche Mengen an Glukose und am Morgen fast doppelt so viel. Sie müssen Ihren Verstand mehr antanken, wenn Sie Ihren Verstand einsetzen, um hart durch den Tag zu arbeiten und Probleme zu lösen. Wenn Sie mehr an der Motorsteuerung arbeiten (geben Sie eine Fertigkeit an, die Präzision oder Gleichgewicht erfordert), werden Sie weniger Glukose verbrauchen. Viele Menschen können bezeugen, wie viel Energie das Gehirn verbraucht, wenn es herausgefordert wird.
Obwohl Zucker eher von unserem Gehirn als von Fett abgeführt wird, können sie auch Ketone als alternative Energiequelle abführen. Menschen, die Diäten vermarkten, neigen dazu, sich der einfachen Tatsache bewusst zu sein, dass eine Erhöhung der Ketone die Reparatur und Heilung von Neuronen verbessert und den Neurotransmitter GABA erhöht. (GABA macht es möglich zu schlafen. Es ist auch der wichtigste Neurotransmitter, den Schlafmittel und Antipsychotika beeinflussen.) Aufgrund der Wirkung von Ketonen auf das Gehirn kann eine ketogene Ernährung Menschen mit Anfällen wirklich helfen. Natürlich bedeutet Ketose, dass Sie im Vergleich zu Glukose viel mehr Fett (in Form von Ketonen) für Energie verbrennen, und das ist zum größten Teil auch eine großartige Sache.
Sie werden sich nicht an eine schädliche diabetische Ketosemenge wagen, solange Sie auch nur eine winzige Menge Insulin produzieren. Solange Sie also nicht Typ 2 oder Typ 1 sind, gibt es nichts, worüber Sie sich sofort Sorgen machen müssen. Um jedoch in einem Zustand der Ketose zu bleiben, müssen Sie normalerweise weniger als 50 g Kohlenhydrate pro Tag zu sich nehmen, wenn nicht sogar weniger. In diesem Zustand basieren die Körperfunktionen eher auf Fett als auf Glykogen, und das Gehirn basiert auf Ketonen statt auf Glukose.
Menschen, die eine Ketose erreichen möchten, können keine übermäßige Menge an Protein zu sich nehmen. Das bedeutet nicht mehr als 150 g pro Tag. Protein könnte in Glykogen umgewandelt werden und wie es vielleicht schon von Fachleuten erwähnt wurde, kann dieses Protein auch zur Herstellung von Glukose verwendet werden und Sie würden den Körper aus der Ketose werfen.
Ketone vs. Glukose
Sollten Sie also versuchen, diesen ketogenen Zustand zu erreichen? Für viele Menschen müssen sie es zumindest tun, um ihren Körper von der Insulinresistenz zu ändern. Auch hier ist es, wie die meisten Dinge, sehr individuell. Wenn Sie stark resistent sind, ist dies möglicherweise Ihr Ausweg und wieder auf dem Weg zur Gesundheit.
Insgesamt könnten die meisten Menschen viel besser (Bedeutung fitter und gesünder werden) und weniger Kohlenhydrate essen. Aber wenn es nicht nötig ist, neigen manche Menschen dazu, zu Stress und extremen Kohlenhydraten zu gehen. Viele Menschen haben auch Angst vor Insulin, weil alles, was wir über Fettleibigkeit, Krebs und so ziemlich jede Krankheit lesen, von Insulin und Entzündungen spricht. Aber denken Sie daran, dass es nur darum geht, genau die richtige Menge zu machen. Insulin ist kein schlechter Kerl, es ist einfach zu viel davon. Wenn Sie kein Insulin herstellen, wenn Sie es sein sollten, sind Sie wirklich in einer schlimmeren Situation, als insulinresistent zu werden.
Es dauert normalerweise zwei bis drei Wochen, bis Ihr Körper wirklich auf Fett umgestellt ist, indem er Glukose als Hauptbrennstoffquelle verwendet, was mit einer extrem kohlenhydratarmen, fettreichen Diät der Fall ist. Eine kleine Ernährungsumstellung reicht nicht aus. Sie müssen für ein paar Wochen bis zum Äußersten gehen, und danach können Sie einige Kohlenhydrate hinzufügen und bestimmen, wie Sie mental und physisch darauf reagieren. Das Schöne daran, Ihren Körper von der Zuckerverbrennung zu verabschieden, ist, dass Sie auch nicht wieder zu einem Zuckerverbrenner werden, wenn Sie für kurze Zeit zu viele Kohlenhydrate zu sich nehmen.
Ob Sie in Ketose sein möchten oder nicht, ist Ihre Wahl, aber Sie sollten in der Lage sein, Tage ohne Kohlenhydrate (außer Gemüse) in Ihrem Ernährungsplan zu verbringen. Kohlenhydrate sollten im Allgemeinen nur dann konsumiert werden, wenn Sie sie nur essen möchten, wie Pizza oder alles, was Sie mögen, oder wenn Sie hart oder lange trainieren.
Denken Sie daran, selbst wenn Sie nur etwa 2,000 Kalorien pro Tag zu sich nehmen, machen 100 g Kohlenhydrate nur 20 Prozent Ihres Ernährungsplans aus. Sie erhalten die gleiche Menge an Protein und das Fett bleibt von etwa 60 Prozent übrig, das sind Gramm Fett. (Fett hat 9 Kalorien pro Gramm; Protein und Kohlenhydrate sind alle 4 Kalorien.) Wenn Sie hart trainieren, werden Sie mehr Kohlenhydrate benötigen. Sie benötigen einige Kohlenhydrate. Wenn Sie versuchen, eine Diät zu wählen, schwieriges Training oder eine mittlere bis hohe Intensität für eine gewisse Zeit zu wählen. Wenn Sie also eine Diät versuchen, machen Sie dies in der Nebensaison, wenn Sie eine starke Basis aufbauen oder sich in einem Erholungsintervall bei Rennen oder hartem Training befinden.
Aus klinischer Sicht zeigen viele Personen eine gute Leistung, wenn sie länger als einen Monat oder zwei Monate in Ketose bleiben, max. Gesundheitsstörungen und Schmerzen sind die Folge eines so langen ketogenen Zustands. Die Diät hilft den Menschen, geistig und körperlich voranzukommen, aber sie kann sie ohne richtiges Verständnis anregen. Wenn Sie also eine Keto-Krankheit einnehmen, ruhen Sie sich etwa alle paar Monate aus und sehen Sie, wie Sie operieren und sich in und außerhalb der Ketose fühlen.
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Von Dr. Alex Jimenez
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